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    成都熊猫亚洲美食节拉开序幕 1200多个餐厅和11个商圈联动

    2020-01-14 11:43 菜谱资讯

    成都熊猫亚洲美食节拉开序幕 1200多个餐厅和11个商圈联动

      暖锅创意市集吸引了许多市民前往 摄影记者 刘海韵

      作为亚洲文明对话大会的配套勾当之一,成都熊猫亚洲美食节昨日拉开序幕。美食节期间,不只有来自全球的美食大咖“西岳论剑”,更为全都市民、全球好吃嘴们提供了各式百般的花式福利。“成都送你一道菜”全球动作、全域狂欢“拔草节”、亚洲暖锅节创意暖锅市集……在国度地域日勾当板块,泰国风情周、“舌尖上的以色列”美食文化旅游主题日、新加坡娘惹主题文化节等也将对公家开放。

      享受的不只是舌尖,尚有眼睛——成都博物馆将推出一系列美食文化展,包罗“‘食为天——餐桌上的文化之旅’展”“中国美食(菜谱)文献展”“‘眼睛随着舌尖走’中国(成都)国际美食摄影展”“美食云视听佳片展播”,让市民相识中国美食文化的成长脉络,以及饮食文化中浮现的中外文明交换与互鉴。

      “成都送你一道菜”

      全球超60家餐厅赠餐

      成都商报-红星新闻记者从成都熊猫亚洲美食节主办方获悉,“成都送你一道菜”勾当昨日启动,全球高出60家餐厅,将以“成都熊猫亚洲美食节全球狂欢”的名义,连续送出花式美食。赠送的美食中既有“麻婆豆腐”、“成都凉面”、“多味冰粉”等传统成都美食,也有创新的“酸菜鱼”、“麻辣汁鱼球”等创意川菜。勾当区域包围美洲、亚洲和大洋洲的22个地域和都市。

      中国香港黑珍珠二钻餐厅VEA主厨Vicky特意在成都熊猫亚洲美食节期间,为食客定制创意川菜“酸菜鱼”。这道酸菜鱼跟传统川菜酸菜鱼的烹调手法完全差异,味道却有异曲同工之妙。首先将鱼切块用低温烹调法腌制排酸,再用炭火炙烤鱼肉,尤其是鱼皮,使其发生略焦脆的口感,最后插手鱼骨熬制的酸菜汤。餐盘上有可食用鲜花和时令水果装点,完美转达出法餐的优雅。

      中国香港黑珍珠二钻餐厅名流坊的“隐世神厨”郑锦富也专门为成都熊猫亚洲美食节创作了一道麻辣汁鱼球。这道菜是回收香港当地的狮子鱼,配上代表川菜经典味型的麻辣汁。

      日本东京赤坂中山四川摒挡餐厅,老板兼主厨叶鹏特意定制日本季候摒挡“竹笋钵钵鸡”。这道日本创作的钵钵鸡,选取北海道产冷榨菜籽油炼制红油,插手日本春天的鲜嫩春笋和质细嫩弹的阿波地鸡,完美融合了四川凉菜的麻辣鲜,又突出了日本季候摒挡食材的新鲜。

      位于洛杉矶的成都映像,承袭川菜精华,小吃美食,在形态上更趋国际化,推出了适合华侨和内地人口胃的菜品,如牛肉咔饼、椒麻鸡、麻婆豆腐、小炒肉。美食之外,店内增加了中汉文化体验,将川西民居元素植入到全店现代简捷的设计之中。

      “拔草节”全域美食狂欢

      1200多个餐厅和11个商圈联动

      美食节还联动全城1200多个餐厅和11个商圈,邀请所有成都会民恣意“拔草”,感觉美食魅力。

      5月15-22日成都会民可以到7个点位介入“拔草节”,包罗春熙路(红星路广场)、宽窄巷子、锦里、339广场、大悦城、凯德天府、一品天下(龙湖西宸天街)。“拔草节”提供的福利将足以让美食喜好者惊喜:比方,以1分钱的价值,市民就有望抢到130多家品牌的招牌菜,个中不只有川菜、暖锅,尚有亚洲各国的鲜味好菜。口碑APP事恋人员暗示,市民在重点打卡站打开口碑线上主会场即可参加线下互动打卡,从而得到扫码“拔草”的时机。

      在线上,口碑、饿了么、点评也开设了全域狂欢在线专区,组织商家勾当开展优惠津贴。

      外洋的美食喜好者也可以享受到福利。成都“川菜走出去”系列餐厅此次带头插手成都熊猫美食节体验餐厅序列,并重点在外洋店开展“闻香识成都”等勾当。

      暖锅喜好者“高能预警”

      暖锅创意市集开市啦

      “开市啦!”昨晚,成都熊猫亚洲美食节配套勾当——位于高新区铁像寺水街的暖锅创意市集正式启动。该勾当将一连至5月22日,环绕“爱成都 爱暖锅”主题,在成都开启暖锅美食盛宴。除了种种暖锅的移动店肆展示区外,现场还将举办“成都辣椒大赛”等勾当,让市民充实感觉四川的辣文化。

      “暖锅作为成都文化中不行或缺的一部门,已深深融入到了这座都市的魂灵。”四川省暖锅协会会长沈洪光暗示,作为国际美食之都,暖锅创意市集团结暖锅主题筹谋,将美食、文化、旅游、康健、艺术等形式跨界举办有机融合,还出格打造出一条暖锅大道,面向市民开放。

    Tags: 美食节 钵钵鸡 商圈 小炒肉 VEA

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