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    砂锅胖头鱼的做法_砂锅胖头鱼怎么做_家常

    2019-03-02 05:02 菜谱资讯

    更新于:2018-03-24
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    砂锅胖头鱼的简介及特色 鱼香、汤浓、味鲜。

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    砂锅主要工艺

    食材明细

    鲢鱼头1500克

    猪肉(肥瘦)150克

    粉皮200克

    青蒜100克

    冬笋50克

    香菇(鲜)25克

    色拉油25克

    花生油50克

    酱油15克

    8克

    味精1克

    料酒15克

    胡椒粉1克

    淀粉(玉米)5克

    泡椒15克

    白砂糖3克

    砂锅胖头鱼的做法具体步调 1. 鱼头刮洗清洁;
    2. 粉皮切成1厘米宽的长条;
    3. 冬笋、冬菇、猪肥瘦肉均切成片;
    4. 青蒜择洗清洁切成3厘米长的段;
    5. 烧沸花生油,把鱼头用酱油、料酒抹一下,放油锅内炸呈金黄色捞出, 放入砂锅内;
    6. 锅内放入色拉油烧热,下入肉片、冬笋、冬菇煸炒匀称;
    7. 再下入泡辣椒、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡汤、精盐,汤开后,倒入砂锅内;
    8. 砂锅盖好盖,烧开后改小火炬鱼头焖透;
    9. 再把粉皮用开水烫一下,放入砂锅内,略开片刻;
    10. 插手味精尝好味,用水淀粉勾芡,插手青蒜段,原砂锅上桌即可。

    砂锅胖头鱼的做法小贴士 建造要诀:
    本品有油炸进程,需备花生油约500克,需鸡汤适量。
    康健提示:
    糖尿病患者若凭据该食谱建造菜肴,小吃美食,请将调料中的糖去掉。

    砂锅胖头鱼的营养阐发

    Tags: 砂锅胖头鱼

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