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    年夜饭菜谱搭配4大技巧

    2020-05-13 06:05 菜谱资讯

      大年夜饭菜谱搭配有能力

      大年夜饭菜谱:主食粗细搭配

      大年夜饭菜谱中还会有年糕等点心,作为大年夜饭的主食菜谱,妈妈的大年夜饭主食菜谱中,十分留意粗细搭配即可,按照家人的体质适量选择坚固或黏性食品,防备引起消化不良。

      大年夜饭菜谱:冷热菜搭配

      大年夜饭菜谱中,冷热菜的比例也有考究,凉菜起到调理口胃,增补维生素的感化。可是由于冬季吃凉食过多,会导致胃肠成果紊乱,因此大年夜饭菜谱中的凉菜应占少数。

      大年夜饭菜谱:荤素1:2搭配

      在妈妈的大年夜饭菜谱中,荤素搭配很公道,一般是荤菜的量占1/3,素菜的量占2/3。有时候妈妈会以为大年夜饭菜谱不足丰厚,便在菜谱中增加一些半荤半素的菜,可是纯素菜一般能占到1/3。

      在荤菜选择方面,选择鱼虾等水产物、鸡鸭等禽类、牛羊肉、蛋类等。因为白肉的总脂肪量相对较低,所以大年夜饭的菜谱中会优选白肉,另外,牛肉虽为红肉,但它的脂肪量相较于猪肉来说也是低的,也是大年夜饭菜谱的上选。在素菜的选择,选择绿色蔬菜(青菜等)、赤色蔬菜(胡萝卜、西红柿、南瓜等),食用菌(如蘑菇、木耳等),还可以加上一些根茎类蔬菜(土豆、百合、莲藕、山药等)和豆成品。

      大年夜饭菜谱:菜谱油盐要少

      常常在外用饭,小吃美食,油盐摄入容易过量,易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等,因此大年夜饭菜谱中的菜必然要少油少盐,大年夜饭菜谱中更倾向选择炖菜,而不是红烧菜谱。也有一些热拌和凉拌的素菜菜谱,减罕用油的量。因为菜品较多,尤其是肉成品口胃重,摄入的盐很容易过量,因此炒菜或拌菜要尽大概的清淡,以节制盐的摄入量。

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    Tags: 菜谱 技巧 年夜饭 搭配

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