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    飞机餐百年进化史:从炫富利器到大众快餐!国

    2020-05-23 04:14 菜谱资讯

    最近飞机餐缩水引起热议,而飞机餐从1919年第一份航空冷餐开售,至今已百年。无论海外或海内,飞机餐都经验过奢侈炫富阶段,80年月中国,坐飞机是身份符号,配餐水准较高,能看到葱烧海参、烧鱼肚、烤鸭等高等菜品,还配有茅台。跟着飞机的普及,今朝海表里经济舱都降至快餐程度

    1919年,第一份航空冷餐开售,呈此刻从伦敦飞往巴黎的航线上,每份午餐售价0.36英镑,由于条件限制都是冷食。

    1936年,美联航率先在飞机上增设厨房,但由于飞机的气密性差搭客依然无法在高空中吃到热腾腾的食物。

    1950年,进入炫富时代。其时航空业发家的美国,小吃美食,搭乘飞机观光已经成了一种潮水,跟着增压舱的呈现,飞机餐质量也随之到了一个新的高度。据其时泛美航空示范的奢侈航空餐,在贵客舱里,桌布、红酒、牛排、甜点、烤牛排、龙虾和鱼子酱等等这些在高级餐厅里能见到的对象飞机上一样都不少

    1960年,进入快餐化。飞机普及,航空公司为低落本钱将飞机餐承包给大型餐饮企业认真,奢侈品飞机餐也酿成了快餐尺度。

    而80年月前我百姓航餐饮近乎大食堂程度,香港美心团体开办人伍沾德之女伍淑清说:“我第一次从广州乘飞机到北京,飞机餐包罗一尾冷的凤尾鱼,一颗带壳的熟鸡蛋,尚有一杯茶,就是这样。”

    香港美心团体伍淑清与父亲伍沾德应邀到内陆,于1980年5月1 日创立北京航食公司,这是中国改良开放后第一家合伙企业。

    上世纪80年月, 坐飞机是身份符号,配餐水准较高,能看到葱烧海参、烧鱼肚、油焖虾、北京烤鸭、茅台等。90年月开始,跟着飞机的普及,高水准的飞机餐在经济舱中已很难见到。今朝海内海外皆是如此。

    但仍有不少飞机餐口碑很好,比方川航、阿联酋航空、新加坡航空、土耳其航空等。

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    Tags: 餐饮 飞机餐

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