最新菜谱,美食,食材介绍,我们都是吃货「樱桃小吃」
  • 提交美食资讯
  • 主页 > 美食资讯 > / 正文

    脆皮茄子的做法_脆皮茄子怎么做_止血调理食谱

    2019-03-11 05:07 美食资讯

    更新于:2018-04-15
    保藏 11602 次  /  483 人做过这道菜

    分享脆皮茄子的做法

    脆皮茄子的简介及特色 此菜光华金黄,味美鲜香,外酥脆、内柔嫩,口胃鲜美。

    分类标签

    止血调剂食谱分类

    动脉硬化食谱分类

    酸甜味 菜品口胃

    炸烹主要工艺

    食材明细

    茄子(绿皮)500克

    黄豆粉80克

    10克

    菜籽油80克

    大蒜(白皮)10克

    小葱50克

    泡椒50克

    香叶10克

    白酱油25克

    5克

    白砂糖20克

    白醋15克

    脆皮茄子的做法具体步调 1. 将嫩茄子洗净,去蒂,切成两片,皮面斜切十字花刀;
    2. 香叶洗净切细;
    3. 姜、蒜、泡椒均切成细丝;
    4. 鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉;
    5. 酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁;
    6. 菜油入锅,置中火上,烧至六成熟,将茄子抹上蛋豆粉,逐一放入锅中,炸至呈金黄色、待皮酥,捞于盘中;
    7. 锅内留油适量,小吃美食,放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味,烹入味汁搅匀,沸后淋于茄子上,再撒上葱丝、香叶即成。

    脆皮茄子的做法小贴士 建造要诀:
    1. 炸茄子时,要把握好油温,既要炸透炸脆,又不行上色太重、影响雅观;
    2. 因有过油炸制进程,需筹备菜籽油500克。

    脆皮茄子的营养阐发

    Tags: 脆皮茄子

    搜索
    网站分类
    标签列表