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    桂花牛肉羹的做法_桂花牛肉羹怎么做_私家菜

    2019-03-10 23:44 西餐

    更新于:2018-05-27
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    桂花牛肉羹的简介及特色 羹汁稠而不粘,西米糯而不糊,蛋丝匀称飘浮,肉末鲜嫩。

    分类标签

    私家菜分类

    脾保养食谱分类

    营养不良食谱分类

    清香味 菜品口胃

    主要工艺

    食材明细

    牛肉(肥瘦)80克

    西谷米250克

    鸡蛋50克

    料酒10克

    2克

    味精2克

    淀粉(玉米)15克

    猪油(炼制)25克

    桂花牛肉羹的做法具体步调 1. 小西米发制方法:西米放入铝饭锅里加滚水半锅,置小火上再沸时端锅离火,美食,待涨发半小时后用凉水换清;
    2. 将锅上火,再放半锅滚水烧沸,然后将西米回锅,见沸即端锅离火,如此持续煮3次,至西米中心无白心即可;
    3. 炒锅置旺火上,下熟猪油,牛肉末炒散,插手肉汤、盐、味精、西米烧沸,下水淀粉推匀后,淋入打散的鸡蛋,边淋边用勺敦促,使蛋液结成桂花状盛出状大品锅里。

    桂花牛肉羹的做法小贴士 食物相克:
    鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。

    桂花牛肉羹的营养阐发

    Tags: 桂花牛肉羹

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